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A la mesa con los reyes. La cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV

Autor Francesca Sgorbati

Editorial GATOPARDO EDICIONES

A la mesa con los reyes. La cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV
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"A la mesa con los reyes" cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la época de Luis XIV y en el reinado de Luis XV."A la mesa con los reyes" cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, ...

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  • Editorial GATOPARDO EDICIONES
  • ISBN13 9788417109585
  • ISBN10 8417109587
  • Tipo LIBRO
  • Páginas 364
  • Colección Gatopardo #
  • Año de Edición 2018
  • Idioma Castellano
  • Encuadernación Rústica

A la mesa con los reyes. La cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV

Autor Francesca Sgorbati

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"A la mesa con los reyes" cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la época de Luis XIV y en el reinado de Luis XV."A la mesa con los reyes" cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, ...

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Detalles del libro

"A la mesa con los reyes" cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la época de Luis XIV y en el reinado de Luis XV.

"A la mesa con los reyes" cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, y como luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura, y se convierte en modelo de las costumbres y la moralidad de la época. La cocina se seculariza, se aparta de las deidades tutelares que la habían orientado hasta entonces, es decir, de la medicina y la religión. En la mesa ya no imperan las voces del doctor y el sacerdote, sino el gusto. El buen gusto en la comida fluye hacia una forma de regulación colectiva: incluso el buen burgués puede reconocer, ya en los libros de recetas y en los muchos libros de cocina publicados, el derecho a comer bien. Hay un mundo diferente afuera, y la teoría y la práctica culinaria quieren ser su reflejo.