Alimentación y dietoterapia
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- Editorial MCGRAW-HILL INTERAMERICANA S.A
- ISBN13 9788448602383
- ISBN10 8448602382
- Tipo LIBRO
- Páginas 420
- Año de Edición 2000
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
Materias
Dietética Y NutriciónAlimentación y dietoterapia
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Detalles del libro
Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada. Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.
Materias
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