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Memorias de un gastrónomo incompetente

Autor J. Manuel Vilavella

Editorial EDICIONES TREA S.L

Memorias de un gastrónomo incompetente
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Varias décadas de artículos, congresos, conferencias y libros hacen de José Manuel Vilabella un testigo excepcional ―siempre con el humor como principal ingrediente― de nuestros avatares gastronómicos. Obtuvo, entre otros galardones, el Pr...

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  • Editorial EDICIONES TREA S.L
  • ISBN13 9788417767938
  • ISBN10 8417767932
  • Tipo LIBRO
  • Páginas 160
  • Colección LA COMIDA DE LA VIDA #
  • Año de Edición 2019
  • Idioma Castellano
  • Encuadernación Rústica

Materias

Gastronomia

Memorias de un gastrónomo incompetente

Autor J. Manuel Vilavella

Editorial EDICIONES TREA S.L

Varias décadas de artículos, congresos, conferencias y libros hacen de José Manuel Vilabella un testigo excepcional ―siempre con el humor como principal ingrediente― de nuestros avatares gastronómicos. Obtuvo, entre otros galardones, el Pr...

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Detalles del libro

Varias décadas de artículos, congresos, conferencias y libros hacen de José Manuel Vilabella un testigo excepcional ―siempre con el humor como principal ingrediente― de nuestros avatares gastronómicos. Obtuvo, entre otros galardones, el Premio Juan Mari Arzak (1999) por el mejor artículo gastronómico del año; el Premio Nacional de Gastronomía (2002) por su libro La cocina extravagante o el arte de no saber comer y el Premio de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro (2005). Pertenece a la Academia de Gastronomía de Asturias, a la Academia de Gastronomía de Aragón y al Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias. «La actividad como comentarista gastronómico me convirtió en un señor gordito tirando a obeso pero el balance ha sido satisfactorio. Más de cuarenta años de oficio me han permitido asistir desde el callejón y desde el propio ruedo, a la época más fecunda de la cocina española. Conozco bien el sector y, a pesar de mi incompetencia, espero describir la flora y fauna que la forman con algún detalle en estas memorias gastronómicas.»

Materias

Gastronomia