Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats. El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o l?ingredient base: cruixents deshidratats, cruixents fregits, cruixents amb sucres, cruixents de pell d?animals (pollastre, peix, porc), cruixents amb base d?obulato (un ingredient d?origen japonès) i cruixents amb base de pa. És un receptari molt visual, acompanyat de fotografies molt cuidades, que donen la ide...