Discurs preliminar de l'Enciclopèdia
Editorial EDICIONS 62
España peninsular
En este Estudio comparativo de cinco estirpes de cerdo ibérico, se explican los fundamentos científicos de esa apreciación casi universal. Hasta se recogen sus fundamentos psicológicos, culturales, en esa amplia cata del análisis sensorial de lo...
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- ISBN13 9788429735055
- ISBN10 8429735054
- Tipo LIBRO
- Páginas 232
- Colección Textos Filosòfics
- Año de Edición 1992
- Encuadernación Rústica
Discurs preliminar de l'Enciclopèdia
Editorial EDICIONS 62
En este Estudio comparativo de cinco estirpes de cerdo ibérico, se explican los fundamentos científicos de esa apreciación casi universal. Hasta se recogen sus fundamentos psicológicos, culturales, en esa amplia cata del análisis sensorial de lo...
España peninsular
Detalles del libro
En este Estudio comparativo de cinco estirpes de cerdo ibérico, se explican los fundamentos científicos de esa apreciación casi universal. Hasta se recogen sus fundamentos psicológicos, culturales, en esa amplia cata del análisis sensorial de los jamones de cerdos ibéricos puros, que se llevó a cabo entre consumados especialistas culinarios.