El celler de Can Roca

89,00

Sin impuestos: 85,58

Autor/es
Roca (Can Roca), Joan
Josep
Jordi
ISBN13
9788493891060
ISBN10
8493891061
Tipo
LIBRO
Páginas
470
Año de Edición
2013
Idioma
catalán
Encuadernación
Cartone
Editorial:
LIBROOKS
Disponibilidad:
Consulte disponibilidad

No puntuado
Opinar

L’obra definitiva d’El Celler de Can Roca: un llibre de gran format (240 x 325 mm) editat amb tot luxe de materials i detalls. Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet. Inclou dietari d’un dia al Celler escrit per J. M. Fonalleras. Història, filosofia, tècniques, valors, fonts d’inspiració, processos creatius, més de 90 receptes detallades i un catàleg raonat amb els 240 plats més emblemàtics dels 25 anys d’història d’aquest magnífic restaurant. Una porta oberta de bat a bat per conèixer els secrets d’El Celler de Can Roca, que es desvetllen al llarg dels 16 capítols de l’obra, organitzats en funció de les fonts d’inspiració que nodreixen els 3 germans Roca: Tradició-Memòria-Academicisme-Producte-Paisatge-Vi-Cromatisme-Dolç-Transversalitat-Perfum-Innovació-Poesia-Llibertat-Atreviment-Màgia-Sentit de l’humor "Un llibre on no només ensenyem el que fem, sinó que expliquem com ho fem i per què ho fem" Joan, Josep i Jordi Roca

Etiquetas:

-            +

Nota: No se traduce HTML


Continuar

Información

Horario:
De Lunes a Sabados: 10:00-20:30h

C/Balmes 26
08007 / Barcelona /España
[Ver mapa]

Contacto

+34 93 317 05 78
+34 93 412 27 02
alibri@alibri.cat
alibri@alibri.es