El libro de las salsas de Iker
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- Editorial OCEANO/AMBAR
- ISBN13 9788475567525
- ISBN10 8475567525
- Tipo LIBRO
- Páginas 240
- Año de Edición 2010
- Idioma Castellano
Materias
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Detalles del libro
Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.
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