Els olis d'Oliva de catalunya
Editorial GENERALITAT DE CATALUNYA
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España peninsular
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- Editorial GENERALITAT DE CATALUNYA
- ISBN13 9788439371229
- ISBN10 8439371225
- Tipo LIBRO
- Páginas 190
- Colección GENERALITAT DE CATALUNYA
- Año de Edición 2006
- Idioma Castellano
- Encuadernación Cartone
Materias
Cocina Del MundoEls olis d'Oliva de catalunya
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Detalles del libro
Contribuci¾n al conocimiento y reconocimiento de losáaceites de oliva de Catalu±aáy su entorno, desde una perspectiva agron¾mica, de producci¾n y elaboraci¾n gastron¾mica, nutricional, paisajÝstica y patrimonial. Dirigida tanto a los profesionales del sector -productores, elaboradores, comercializadores- como a los especialistas de la salud, gastr¾nomos y consumidores en general.