Hideki. Cocina japonesa al desnudo
Editorial PLANETA
Mainland Spain
Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas un...
Read more- Publisher PLANETA
- ISBN13 9788408217985
- ISBN10 8408217984
- Type BOOK
- Pages 288
- Collection Grandes chefs #
- Published 2019
- Language Spanish
- Bookbinding Board
Subjects
World CuisineHideki. Cocina japonesa al desnudo
Editorial PLANETA
Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas un...
Mainland Spain
Book details
Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.