Shopping Cart

El gran libro de La Horchata y la chufa de Valencia

Autor José Miguel Soriano del Castillo

Editorial PUBLICACIONS UNIVERSIDAD DE VALÈNCIA

El gran libro de La Horchata y la chufa de Valencia
-5% disc.    28,00€
26,60€
Save 1,40€
Not available, ask for avalaibility
Free shipping
Mainland Spain

La xufa és un tresor històric, gastronòmic i cultural, conegut des del temps dels egipcis, i afermat i introduït a Espanya pels àrabs. La Universitat de València en el seu afany divulgatiu, promou aque...

Read more
  • Publisher PUBLICACIONS UNIVERSIDAD DE VALÈNCIA
  • ISBN13 9788437094649
  • ISBN10 843709464X
  • Type BOOK
  • Pages 176
  • Collection FORA DE COLÚLECCIO #
  • Published 2014
  • Language Spanish
  • Bookbinding Board

El gran libro de La Horchata y la chufa de Valencia

Autor José Miguel Soriano del Castillo

Editorial PUBLICACIONS UNIVERSIDAD DE VALÈNCIA

La xufa és un tresor històric, gastronòmic i cultural, conegut des del temps dels egipcis, i afermat i introduït a Espanya pels àrabs. La Universitat de València en el seu afany divulgatiu, promou aque...

-5% disc.    28,00€
26,60€
Save 1,40€
Not available, ask for avalaibility
Free shipping
Mainland Spain

Book details

La xufa és un tresor històric, gastronòmic i cultural, conegut des del temps dels egipcis, i afermat i introduït a Espanya pels àrabs. La Universitat de València en el seu afany divulgatiu, promou aquesta obra que naix amb la col·laboració de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació de la Generalitat Valenciana i el Consell Regulador de la D.O. Xufa de València, i que és la primera que recull informació científica, històrica i gastronòmica actualitzada sobre la xufa i l'orxata. Un excel·lent manual de consulta en el qual s'analitza, amb amplitud i detall, la història del cultiu de la xufa, l'elaboració de l'orxata, la descripció de les seues reconegudes qualitats nutricionals i saludables, i una mostra de la gastronomia més innovadora que té en la xufa un ingredient bàsic per a les seues noves receptes i sabors.

More books by José Miguel Soriano del Castillo