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La tortilla de patatas

Autor David de Jorge

Editorial EDITORIAL DEBATE

La tortilla de patatas
22,90€
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Mainland Spain

La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food. Incluye recetas. ¿Qué fue an...

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  • Publisher EDITORIAL DEBATE
  • ISBN13 9788499926483
  • ISBN10 8499926487
  • Type BOOK
  • Pages 176
  • Collection DEBATE #
  • Published 2016
  • Language Spanish
  • Bookbinding Rustic

Subjects

Recipes

La tortilla de patatas

Autor David de Jorge

Editorial EDITORIAL DEBATE

La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food. Incluye recetas. ¿Qué fue an...

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Book details

La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food.

Incluye recetas.

¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?

Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.

El huevo es generoso.

David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española:la tortilla de patatas.

En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

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