100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya
Editorial COSSETANIA EDICIONS
Mainland Spain
- Publisher COSSETANIA EDICIONS
- ISBN13 9788490349519
- ISBN10 8490349517
- Type BOOK
- Pages 192
- Collection VIA AUGUSTA #
- Published 2020
- Language Catalan
- Bookbinding Rustic
Subjects
World Cuisine100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya
Editorial COSSETANIA EDICIONS
Mainland Spain
Book details
Aquest llibre recupera receptes, productes i begudes antigues que en molts casos són menges excepcionals de la nostra llarga i dilatada història a partir de cent propostes singulars de menjar i beure de la tradició catalana. Hi trobareu begudes tradicionals, singulars, oblidades i recuperades, com la ratafia o la mistela; aiguardents com l'absenta, que feien somiar enmig d'un estat d'embriaguesa; receptes dels homes de mar -dels pescadors que amb quatre rampoines feien un plat-; de la gent de muntanya -dels pastors que adaptaven la cuina als productes de temporada o a allò que portaven al sarró-, o postres de marcada tradició àrab, de l'època en què els sarraïns ocuparen les nostres terres. Salvaguardar el nostre passat és recuperar la memòria d'un país, en aquest cas per mitjà de la gastronomia, que va lligada a tots els sentits: gust, olfacte, vista, oïda i tacte.