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Trufas -Historia-Ciencia-Cultivo-Recolección-

Hall, Ian R. / Brown, Gordon T. / Zambonelli, Alessandra
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Hall, Ian R. / Brown, Gordon T. / Zambonelli, Alessandra
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Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, as&i...
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Publisher
ISBN13
ISBN10
Type
Pages
Published
Language
Bookbinding

Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.