elBulli 2005-2011

525,00€

About elBulli 2005-2011 elBulli 2005-2011 is the catalogue raisonné of elBulli, which was widely regarded as the world's best restaurant until its closure in 2011. Having held three Michelin stars f..

el Bulli 2003 / el Bulli 2004

140,00€

Después de la trilogía elBulli1983-2002, presentamos dos nuevos libros, elBulli2003 y elBulli2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas m..

Tratado general de la Nutrición

119,00€

Sean cuales sean los alimentos que escojamos, éstos influyen en nuestra salud. Las elecciones individuales de alimentos no construyen ni destruyen la salubridad de una dieta, pero el equilibrio de lo..

Anatomía y fisiología

115,50€

La cocina al vacío/Sous-vide cuisine

110,00€

El libro esta en español e inglés....

Modernist cuisine at home

100,00€

La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una r..

Larousse Gastronomique en español

100,00€

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocine..

Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales

100,00€

Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérp..

Larousse gastronomique en español

100,00€

El "Larousse Gastronomique en español" es un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía.(*CR*)Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de ..

Nutrición y dietética clínica

97,00€

Nueva edición, totalmente actualizada de esta obra multidisciplinar, de alto nivel científico y, a la vez, con una orientación práctica acerca del tratamiento dietético de las enfermedades más e..

Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles

92,60€

Sabor Ampordanés. Los mejores platos del Baix Empordà

90,00€

El celler de Can Roca

89,00€

L’obra definitiva d’El Celler de Can Roca: un llibre de gran format (240 x 325 mm) editat amb tot luxe de materials i detalls. Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano i Francesc Guilla..

El celler de Can Roca (castellano)

89,00€

La obra definitiva del Celler de Can Roca: un libro de gran formato (24 x 32,5 cm) editado con todo lujo de materiales y detalles. Ilustrado a todo color con fotografías de David Ruano y Francesc Gui..

Bebidas vol. I. Definición, historia, tipos y composición

80,00€

Natura

75,00€

Natura es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado, 4..

Nutrición en el deporte. Un enfóque práctico

75,00€

A medida que los conocimientos y la práctica de la nutrición en el deporte se hacen cada vez más sofisticados, aumenta la comprensión sobre las diferentes necesidades nutricionales de los deporti..

El Bulli el sabor del Mediterrani

71,82€

Total Cooking I. Construccionismo culinario

70,00€

El construccionismo culinario, cuya máxima expresión es la cocina Total Cooking, parte del punto cero de la creación y tiene como referencia el sabor, el gusto, las texturas, los aromas y el color ..

1000 recetas para triunfar

70,00€

Estuche Navidad Karlos Arguiñano

69,90€

Las mejores recetas de Karlos Arguiñano reunidas en un estuche de tres libros. Primero fue En familia, con 350 recetas para disfrutar con los nuestros; luego A mi manera, un viaje por el saber culina..

La cuina de Santi Santamaria l'ètica del gust

69,00€

La cuina de Santi Santamaria, a més de les receptes de rigor conté una estimable informació històrica de l´art de cuina a ca nostra i a fora i una agradable descripció del montseny, on l´auto..

Vinos de Castilla y León

69,00€

Castilla y León es la tierra del vino. Del buen vino. Su riqueza ampelográfica, la diversidad de sus suelos y un clima riguroso han convertido a estos pagos en un lugar privilegiado para el cultivo ..

El gust de la diversitat

68,50€

"Visc ancorat en la meva cultura. L'exotisme, en origen i ben fet""La cansalada a la brasa i unes mongetes del ganxet són patrimoni de la humanitat""La meva opció és comunicar a la societat que a..