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GASTRONOMIA


Curso de vino

Robinson, Jancis

39,90

La destacada enóloga Jancis Robinson ha actualizado su guía del mundo de los vinos, creando lo que constituye el manual de vino más importante del siglo XXI. En primer lugar se ayuda a elegir la bo..

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EDITORIAL BLUME, S.A. | 9788498010732 | 2006 | 352 Pág. | Tela | castellano | LIBRO

Atlas mundial del vino

Johnson, Hugh / Robinson, Jancis

39,90

«Hugh Johnson y Jancis Robinson son el burdeos y el borgoña de los autores sobre enología». the times «De una belleza y un placer inconmensurables... La excelente cartografía se combina con un t..

Disponibilidad Normal 7 días
EDITORIAL BLUME, S.A. | 9788416138029 | 2014 | castellano | LIBRO

Elkano. Mar de brasas

Arregui, Aitor / Sarabia, Jon

39,50

50 años de cocina marina. Un tributo al legendario restaurante de Pedro Arregui en Getaria, de la mano de su hijo AitorEn su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega «unas parri..

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PLANETA | 9788408151128 | 2016 | 292 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Compartir. Restaurante.

Casañas, Mateu / Xatruch, Eduard / Castro, Oriol

39,50

El primer libro de los jefes de cocina de elBulli.Cuando en julio de 2011 y tras el cierre definitivo de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas afrontaron un nuevo camino como chefs, s..

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PLANETA | 9788408164784 | 2017 | 220 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Compartir (catalán)

Casañas, Mateu / Xatruch, Eduard / Castro, Oriol

39,50

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PLANETA | 9788408166436 | 2017 | 220 Pág. | Cartone | catalán | LIBRO

Masas madre - sourdough

Antoja Giralt, Francisco Javier

39,50

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MONTAGUD EDITORES | 9788472121584 | 2015 | 256 Pág. | castellano | LIBRO

Els Tinars

Gascons, Marc / Casas, Carme

39,50

Un recorrido por la historia, anécdotas, entorno y evolución del restaurante Els Tinars.Un completo paseo por la historia, anécdotas, entorno y evolución del restaurante Els Tinars, que termina te..

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PLANETA | 9788408162827 | 2016 | 216 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Recetario completo de cocina española

Academia de cocina española

39,06

Este manual de dibujo arquitectónico, abundantemente ilustrado a mano alzada de los principios tradicionales básicos de la expresión gráfica, desde la línea a la forma, la sombra y el espacio, as..

Imposible de Servir
EDICIONES NOBEL | 9788489770874 | 1999 | 287 Pág. | Tela | LIBRO

Arzak- Adrià

Adrià, Ferran / Arzak, Juan Mari

39,06

Imposible de Servir
EDICIONES PENINSULA | 9788483072462 | 1999 | 173 Pág. | Tela | LIBRO

Las mejores recetas de los Monasterios Españoles.

Fidalgo, José Antonio

39,06

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EDICIONES NOBEL | 9788484590279 | 2001 | 288 Pág. | Tela | LIBRO

La guía completa de la nutrición del deportista

Bean, Anita

39,00

Sin importar qué clase de deporte o ejercicio se practique, cambiando la dieta, se puede mejorar el nivel y conseguir que el entrenamiento tenga un mayor rendimiento. Una buena nutrición es vital pa..

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PAIDOTRIBO | 9788499100920 | 2011 | 396 Pág. | Rústica | castellano | LIBRO

El práctico. Resum mundial de cocina y pastelería 6500 recetas

Rabasó, Ramon / Aneiros, Fernando

39,00

El Práctico 6500 recetas - Resumen mundial de cocina y pastelería -, es un libro esencialmente técnico, considerado por muchos cocineros como la Biblia de la cocina.Auténtica brújula del conocimi..

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EDICIONES LLIBRERIA UNIVERSITÀRIA | 9788492736898 | 2012 | 567 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

La cocina mediterránea de Carme Ruscalleda

Ruscalleda, Carme

39,00

“En el libro que tienes en las manos quiero compartir contigo el fruto de mi experiencia y mi trabajo. No pretende ser un recetario más entre los muchos que proliferan actualmente, aprovechando el ..

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SALSA BOOKS | 9788496599161 | 0 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Macaron

Hermé, Pierre

39,00

Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa? A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé no..

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LIBROOKS | 9788494338847 | 2015 | 264 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

La guia gastronòmica de Catalunya

AA. VV.

39,00

Aquest llibre us portarà a fer un viatge gastronòmic per Catalunya. El començareu fent un repàs a la història dels nostres plats més emblemàtics, per després endinsar-vos en cada una de les co..

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ISBN GENERICO | 9788461228737 | 2009 | 372 Pág. | Cartone | catalán | LIBRO

Caza. 98 recetas de 40 especies distintas

Doucet, Bruno

38,90

La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las recetas más sabrosa..

Disponible
PLANETA | 9788408214120 | 2020 | Cartone | castellano | LIBRO

Educación nutricional (7ª edición)

Holli, Betsy / Beto, Judith A.

38,48

Educación nutricional. Guía para profesionales de la nutrición, 7.a edición se ha consolidado como una de las mejores obras en su disciplina. Esta obra se enfoca en la educación nutricional, asig..

Disponibilidad Normal 7 días
CISS (WOLTERS KLUWER) | 9788417033163 | 2018 | Rústica | castellano | LIBRO

El libro del Whisky

McLean, Charles

38,00

Esta es la guía visual definitiva para descubrir y disfrutar el mundo del whisky. Da información completa sobre los destiladores, tanto grandes como pequeños, las técnicas de producción, las bote..

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EDICIONES OMEGA, S.A. | 9788428215237 | 2009 | 288 Pág. | Rústica con solapas | castellano | LIBRO

Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano. 25 años de cocina asturiana

Manzano, Nacho / Lana, Benjamín

38,00

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de ..

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PLANETA | 9788408151135 | 2016 | 240 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

La mesa está puesta. Cocina mexicana actual y algo más

Cazara, Laura

38,00

• Un delicioso recorrido por los colores, sabores y olores de la cocina mexicana contemporánea de fusión. • Un estupenda muestra de creatividad culinaria presentada en tres contextos: la ciudad,..

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EDICIONES TURNER, S.A. | 9788415832591 | 2013 | 254 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

El gran libro de la cocina marroquí

38,00

Todos los sabores de esta cocina con mil y una facetas se reúnen en este libro de referencia. Dejaos tentar por uno de los numerosos tajines, aprended a preparar un verdadero cuscús, degustad uno de..

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RBA | 9788498671162 | LIBRO

México, una herencia de sabores

Palazuelos, Susanna

38,00

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EDICIONES GRIJALBO, S.A. | 9786073101547 | 2011 | 260 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Aguas de España y del mundo

Muñoz Soria, Faustino

38,00

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EDICIONES OMEGA, S.A. | 9788428216654 | 2016 | 392 Pág. | castellano | LIBRO

Todo Robuchon. Una biblia de la gastronomía francesa

38,00

Esta biblia de la gastronomía le permitirá realizar tanto una cocina sencilla y familiar como una festiva o excepcional. He aquí todas las recetas que Robuchon creó en los restaurantes y que le l..

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RBA | 9788498672268 | LIBRO

La cuina d'Ignasi Domènech

Blasi, Josep Maria

37,99

Al llarg del segle XX, Ignasi Domènech va esdevenir una figura imprescindible en el món de la cuina al nostre país. Deixeble d'Auguste Escoffier, el millor cuiner de la seva època, Domènech va in..

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ANGLE EDITORIAL | 9788496521049 | 2005 | 185 Pág. | Tela | catalán | LIBRO

Recetas. Arzak

Arzak, Juan Mari

37,95

Imposible de Servir. Descatalogado
BAINET MEDIA, S.A. | 9788496177079 | LIBRO

Bocados. Arzak

Arzak, Juan Mari

37,95

Consulte disponibilidad
BAINET MEDIA, S.A. | 9788496177239 | LIBRO

El arte de la buena mesa

37,50

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EVEREST | 9788424184896 | LIBRO

Cómo catar una cerveza. La guía del entendido sobre la mejor bebida del mundo

Mosher, Randy

37,00

Disponibilidad Normal 7 días
EDICIONES OMEGA, S.A. | 9788428216845 | 2018 | 368 Pág. | Rústica | castellano | LIBRO

¡Cuba! Recetas e historias de la cocina cubana

Goldberg, Dan / Kuhn, Andrea / Eddy, Jody

37,00

Descubre la magia de Cuba y de sus rincones gastronómicos a través de los platos que harán las delicias de los paladares más exigentes. En ¡Cuba! descubrirás la mejor comida cubana en más de 75..

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NEO PERSON EDICIONES | 9788415887195 | 2017 | 250 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Més enllà del vi_ DQ Conca de Barberà

37,00

La Conca de Barberà sorprèn, convida, captiva… enamora pel passat encara viu en el present i que es projecta en el futur, orgullosa dels propis orígens. I és el triomf d’aquesta lluminositat d..

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EDITORIAL MEDITERRANEA | 9788499792521 | 2013 | 112 Pág. | Rústica con solapas | castellano | LIBRO

Més enllà del vi_DOQ Priorat

Alba, Sebastiano

37,00

Ferran Adrià : "El vi del Priorat és una imatge del país, un motor econòmic que ha deixat enrere prejudicis i hàbits passats i que s'ha erigit en un dels valors més importants de la nostra geogr..

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EDITORIAL MEDITERRANEA | 9788499791678 | 2012 | 180 Pág. | Rústica con solapas | catalán | LIBRO

El arte de la cocina francesa II

Child, Julia

36,90

Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las d..

Consulte disponibilidad
EDITORIAL DEBATE | 9788499924328 | 2014 | 704 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

El arte de la cocina francesa

Child, Julia

36,90

El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria. Julia Child es un icono para los chefs del mundo ent..

Consulte disponibilidad
EDITORIAL DEBATE | 9788499922973 | 2013 | 848 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

El gran llibre de la cuina catalana

Lladonosa i Giró, Josep

36,70

Hi ha, sens dubte, treballs valuosos (inclosos alguns d'autors estrangers) sobre aspectes diferents de la cuina catalana. Una cuina nacional que dins l'àmbit de la Mediterrània és un dels secrets m..

Imposible de Servir
EDITORIAL EMPURIES | 9788497871310 | 2005 | 715 Pág. | Rústica | catalán | LIBRO

Confitería y repostería

Mestayer de Echagüe, María

36,66

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EDITORIAL ESPASA S.A | 9788423967384 | 1996 | 556 Pág. | Tela | LIBRO

Manual práctico de enología.

Rankine, Bryce

36,06

Consulte disponibilidad
EDITORIAL ACRIBIA, S.A. | 9788420008936 | 1999 | 394 Pág. | Rústica | LIBRO

Gran recetario Karlos Arguiñano

Arguiñano, Karlos

36,00

La mayor recopilación de recetas e Karlos Arguiñano. 2.001 platos para todos los días con ingredientes sencilloa. Concina casera, saludable y económica. Con este libro no te faltarán ideas a la h..

Imposible de Servir. Descatalogado
BAINET MEDIA, S.A. | 9788496177260 | 2008 | 799 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Diccionario Profesional del Vino / Professional Wine Dictionary

De Serdio, Ernesto

36,00

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GLOBAL MARKETING STRATEGIES, S.L | 9788492570744 | 2009 | 493 Pág. | Rústica con solapas | castellano | LIBRO

El gran Libro de los Cócteles

36,00

Tras dos siglos de existencia, el mundo de los cócteles atraviesa en la actualidad un período de transición. Lleva unos diez años desarrollándose un nuevo repertorio de recetas en paralelo con lo..

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EDITORIAL EL DRAC | 9788496777323 | LIBRO

El aprendiz de panadero

Reinhart, Peter

36,00

Disponible
INTEGRAL | 9788491180944 | 2017 | 335 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

El aprendiz de panadero. El arte de elaborar un pan extraordinario

Reinhart, Peter

36,00

En El aprendiz de panadero, el autor comparte con sus alumnos sus últimos descubrimientos sobre el pan, procedentes de su estudio de varias de las boulangeries más célebres de Francia y del tiempo ..

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RBA | 9788478718214 | 2006 | 304 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

Quesos & Paisajes

Canut, Enric

36,00

La mejor guía para viajar por el mundo de los quesos españoles. Se trata de un libro gastronómico que descubre a un público general algunos de los quesos más exquisitos del país, a veces conocid..

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SOMOSLIBROS | 9788493695828 | 2008 | 187 Pág. | Rústica con solapas | castellano | LIBRO

Food for Thought - Thought for food (Ferràn Adrià)

Adrià, Ferran

36,00

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ACTAR | 9788496954687 | 0 Pág. | LIBRO

Vino & Diseño

Delgado, Carlos

36,00

Este libro presenta la más actual e innovadora producción vinícola española. Entre las bodegas de la más alta calidad, se han seleccionado veinte que destacan por su diseño, sea de las caracter..

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SOMOSLIBROS | 9788493695835 | 2008 | 231 Pág. | Rústica con solapas | castellano | LIBRO

Menjar per pensar, pensar per menjar (Ferran Adrià)

Adrià, Ferran

36,00

Ferran Adrià ha revolucionat el món de la gastronomia. El seu restaurant elBulli ha estat reconegut per la revista The Restaurant Magazine com a millor restaurant del món en quatre ocasions. La sev..

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ACTAR | 9788496954700 | 2009 | 0 Pág. | Cartone | catalán | LIBRO

Food for Thought|Thought for Food (Ferràn Adrià) alemán/deutsch

Adrià, Ferran

36,00

Consulte disponibilidad
ACTAR | 9788496954694 | 0 Pág. | LIBRO

Diccionario profesional del vino NE-Professional Wine Dictionary

De Serdio, Ernesto

36,00

El vino es la bebida más importante que existe y también es la más compleja por el gran número de factores que afectan a su elaboración y venta. El objetivo de esta obra es hacer frente a esta co..

Consulte disponibilidad
GLOBAL MARKETING STRATEGIES, S.L | 9788494390906 | 2015 | 639 Pág. | Rústica | castellano | LIBRO

Nueva cocina catalana. De la tradición... al la innovación (Castellano-Inglés)

36,00

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BUFFET&AMBIGú (CESÓ ACT. 2009) | 9788460973454 | 2005 | 176 Pág. | Tela | castellano | LIBRO

Le Cordon Bleu. Guía Completa de las técnicas culinarias.

Treuille, Eric / Wright, Jeni

35,95

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los..

Consulte disponibilidad
EDITORIAL BLUME, S.A. | 9788498011104 | 2016 | 351 Pág. | Cartone | castellano | LIBRO

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