La cocina al desnudo
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España peninsular
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- ISBN13 9788484607427
- ISBN10 8484607429
- Tipo LIBRO
- Páginas 317
- Colección Gatronomia #4104
- Año de Edición 2009
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
Materias
GastronomiaLa cocina al desnudo
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Detalles del libro
En defensa de la cocina tradicional.
Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.
Obra ganadora de la primera edición de los Premios De Hoy, otorgado por la editorial Temas de Hoy. Edición actualizada con una apostilla especial del autor en la que comenta la polémica surgida en torno al libro.
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