La preocupación de nuestra sociedad por vivir más tiempo y además vivirlo mejor ha ido creciendo a medida que otras necesidades vitales más básicas se iban cubriendo. Esta inquietud de las últimas décadas por encontrar nuevas formulas de salud se ha nutrido tanto de la alarmante proliferación de ciertas patologías asociadas a los tiempos modernos como son el estrés, los nuevos tipos de cáncer o enfermedades cardiovasculares como de las efectivas campañas de marketing de algunas compañías farmacéuticas y del ramo de la alimentación.

ááááááEl problema de estas campañas es que nos animan a creer en soluciones rápidas y fáciles para retrasar lo inevitable, y en un mundo tan impaciente como el nuestro los peligrosos cócteles farmacéuticos o los "superalimentos" creados en laboratorio se ofrecen como una promesa de juventud demasiado atractiva para muchos. Lo que no se tiene en cuenta al recurrir a tan dudosas opciones es que la salud de cada ser humano está escrita en letras macizas en su mapa genético y por eso la verdadera batalla contra las enfermedades se debe luchar desde dentro y con soluciones a largo plazo. Solemos tender a buscar lo complicado, olvidando que lo más importante para vivir una vida larga y plena es darle a nuestro cuerpo la gasolina adecuada. Por eso la herramienta más efectiva con la que contamos para combatir muchas de las patologías asociadas a los tiempos modernos es la nutrición (...)