El mundo en pequeños bocados
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- Editorial INTERMÓN OXFAM
- ISBN13 9788484526513
- ISBN10 8484526518
- Tipo LIBRO
- Año de Edición 2009
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica con solapas
Materias
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Detalles del libro
Las tapas, en el sur de España, son la fuente de inspiración de este libro. El autor se basa en la cocina de cincuenta y cuatro países de seis continentes para, investigando en su gastronomía, componer un mosaico de raciones a pequeña escala, platos en miniatura, y así poder mezclar culturas y sabores distintos en un enfoque más global. Un respetuoso acercamiento y tributo a la gastronomía del mundo, a los pueblos y sus gentes, una pincelada de color que desde Sudamérica a Oceanía, pasando por África, el Magreb, Oriente, Europa y Asia, puede acercarnos a sus raíces culinarias tradicionales para que podamos compartir y disfrutar de su cocina.
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