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La enciclopedia de los sabores

Autor Niki Segnit

Editorial EDITORIAL DEBATE

La enciclopedia de los sabores
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Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada u...

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  • Editorial EDITORIAL DEBATE
  • ISBN13 9788499920139
  • ISBN10 8499920136
  • Tipo LIBRO
  • Páginas 544
  • Colección DEBATE #
  • Año de Edición 2011
  • Idioma Castellano
  • Encuadernación Cartone

Materias

Gastronomia

La enciclopedia de los sabores

Autor Niki Segnit

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Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada u...

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Detalles del libro

Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.

Materias

Gastronomia