Si, Acepto
Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. Leer más

El celler de Can Roca

Roca (Can Roca), Joan / Josep / Jordi
El celler de Can Roca
El celler de Can Roca

El celler de Can Roca

Roca (Can Roca), Joan / Josep / Jordi
89,00€
Consulte disponibilidad

L’obra definitiva d’El Celler de Can Roca: un llibre de gran format (240 x 325 mm) editat amb tot luxe de materials i detalls. Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet. Inclou dietari d’un dia al Celler escrit per J. M. Fonalleras. Història, filosofia, tècniques, valors, fonts...
[Leer mas...]

Editorial
ISBN13
ISBN10
Tipo
Páginas
Año de Edición
Idioma
Encuadernación

L’obra definitiva d’El Celler de Can Roca: un llibre de gran format (240 x 325 mm) editat amb tot luxe de materials i detalls. Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano i Francesc Guillamet. Inclou dietari d’un dia al Celler escrit per J. M. Fonalleras. Història, filosofia, tècniques, valors, fonts d’inspiració, processos creatius, més de 90 receptes detallades i un catàleg raonat amb els 240 plats més emblemàtics dels 25 anys d’història d’aquest magnífic restaurant. Una porta oberta de bat a bat per conèixer els secrets d’El Celler de Can Roca, que es desvetllen al llarg dels 16 capítols de l’obra, organitzats en funció de les fonts d’inspiració que nodreixen els 3 germans Roca: Tradició-Memòria-Academicisme-Producte-Paisatge-Vi-Cromatisme-Dolç-Transversalitat-Perfum-Innovació-Poesia-Llibertat-Atreviment-Màgia-Sentit de l’humor "Un llibre on no només ensenyem el que fem, sinó que expliquem com ho fem i per què ho fem" Joan, Josep i Jordi Roca