Cocina molecular y fusión
Editorial EDITORIAL LIBSA
España peninsular
La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinad...
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- ISBN13 9788466230698
- ISBN10 8466230696
- Tipo LIBRO
- Páginas 128
- Colección ESPECIAL
- Año de Edición 2014
- Idioma Castellano
Materias
RecetariosCocina molecular y fusión
Editorial EDITORIAL LIBSA
La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinad...
España peninsular
Detalles del libro
La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.