De pans per Catalunya
Editorial SD-EL MUDITO
¿Quieres recogerlo en librería?
España peninsular
De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla ...
Leer más...- Editorial SD-EL MUDITO
- ISBN13 9788494307379
- ISBN10 8494307371
- Tipo LIBRO
- Páginas 264
- Año de Edición 2015
- Idioma Catalán
- Encuadernación Cartone
Materias
RecetariosDe pans per Catalunya
Editorial SD-EL MUDITO
De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla ...
¿Quieres recogerlo en librería?
España peninsular
Detalles del libro
De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació en generació per mitjà dels forners, un ofici que a poc a poc es va recuperant i va rebent saba nova.
De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.