La tortilla de patatas
Editorial EDITORIAL DEBATE
España peninsular
La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food. Incluye recetas. ¿Qué fue an...
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- ISBN13 9788499926483
- ISBN10 8499926487
- Tipo LIBRO
- Páginas 176
- Colección DEBATE #
- Año de Edición 2016
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
Materias
RecetariosLa tortilla de patatas
Editorial EDITORIAL DEBATE
La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food. Incluye recetas. ¿Qué fue an...
España peninsular
Detalles del libro
La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food.
Incluye recetas.
¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?
Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.
El huevo es generoso.
David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española:la tortilla de patatas.
En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.