Al Dente es un método para jóvenes y adultos. El libro del alumno de nivel B1 consta de nueve unidades didácticas con una secuencia de aprendizaje articulada en unidades de trabajo y una tarea final. Presenta temas y actividades motivadores que fomentan el interés, la participación y la interacción. Presta atención al léxico y al desarrollo de las competencias lingüísticas y de comunicación. Contiene anexos culturales sobre temas variados, así como una sección dedicada a la preparación de los exámenes oficiales de italiano CILS, CELI, PLIDA y CERT.IT. Incluye un CD con todos los audios y un DVD con 9 vídeos para cada uno de los cuales hay una ficha de trabajo en el manual.

Al Dente is a method for young people and adults. The student's book (B1 level) consists of nine educational units with one learning sequence organized around working units and a final task. It presents motivating topics and activities that will engage the interest, the participation and the interaction of the students. The emphasis is put on vocabulary and the development of language and communication skills. It contains cultural appendices based on a wide range of topics as well as a dedicated section to practice for the official Italian exams CILS, CELI, PLIDA y CERT.IT. It comes with a CD with all the audio files and a DVD with 9 videos for which a worksheet is included in the textbook.