Oriente. 120 recetas vegetarianas y veganas de Asia
Editorial NEO PERSON EDICIONES
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España peninsular
- Editorial NEO PERSON EDICIONES
- ISBN13 9788415887546
- ISBN10 841588754X
- Tipo LIBRO
- Páginas 304
- Colección Neo-cook #
- Año de Edición 2020
- Idioma Castellano
- Encuadernación Cartone
- Audiencia General / "Trade"
Materias
Cocina Vegetariana Y VeganaOriente. 120 recetas vegetarianas y veganas de Asia
Editorial NEO PERSON EDICIONES
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Detalles del libro
Platos tentadores y deliciosos a los que no podrás resistirte (¡ni deberías!).
YOTAM OTTOLENGHI
Meera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas, sencillas y sabrosas con las que podrás introducir la gastronomía oriental en tu cocina a partir de ingredientes occidentales. Una vez más, Meera ha creado un libro imprescindible, dirigido no solo a veganos y vegetarianos sino a todos aquellos que simplemente desean consumir menos carne sin renunciar al sabor.
Esta obra, basada en la columna «New Vegan» que la autora publica en The Guardian, contiene un gran número de platos inspirados en la cocina asiática, como fideos, curris, arroces, tofu, ensaladas, guarniciones y dulces, todos ellos facilísimos de hacer y repletos de sabores increíbles. Viajarás de la India a
Indonesia y de Singapur a Japón, pasando por China, Tailandia y Vietnam, para aprender a preparar laksa de colinabo, curri de patatas y acelgas, tortitas de kimchi, un delicioso dal negro sin lácteos o tofu picante. Y no te quedarás sin probar aperitivos tan especiales como los momos de boniato, ni postres tan sorprendentes como los brownies salados de miso o un helado vietnamita de café que no es necesario batir.
Meera puede hacer magia a partir de un paquete de noodles, un poco de mantequilla de cacahuete y un trozo de tofu. Oriente es el libro «verde» de los no vegetarianos. ¡No hay un solo plato que no me apetezca preparar!
DIANA HENRY
Fabuloso.
NIGELLA LAWSON