Biografía del autor
Josep Borràs (Maó, 1931) va aprendre l'ofici de cuiner a l'hotel Sevilla, de Ciutadella, sota el mestratge de la seva mare, i durant quaranta anys va ser el xef del restaurant Rocamar de Maó. Un cop jubilat, el 1995 ha continuat lligat al món de la gastronomia de la seva terra. Damià Borras (Maó, 1957) autor del poemari Poemes amb adreça i de les novel·les El preu de marès i Qui fa la paga, és un traductor de clàssics com ara Goldoni, Vian o Genet, tasca que ha compaginat amb la divulgació del patrimoni culinari menorquí.