UF1. Manipulació d aliments.NF1. La higiene alimentària.NF2. La contaminació dels aliments.NF3. Aplicació dels sistemes d'autocontrolNF4. Bones pràctiques d'higiene personal i manipulació d aliments.NF5. Bones pràctiques de neteja, desinfecció i manteniment d instal.lacions, equipaments i utensilis.NF6. Bones pràctiques en el control d al·lergògens i altres substàncies que provoquen intolerància. UF2. Protecció del medi ambient.NF7. Bones pràctiques en la utilització dels recursos.NF8. Bones prà...