TRIA, TRADUCCIÓ I PRÒLEG DE PAU SABATÉ.

El volum que el lector té entre les mans pretén donar una tast, en cap cas exhaustiu, del que els autors antics van deixar escrit sobre l'oli, l'olivera i les olives.

L'’oli, com el blat i el vi, forma part de l’'anomenada triada mediterrània, els tres cultius fonamentals al nostre racó de terra. Des de fa molts segles, les oliveres ben treballades han obsequiat amb el seu fruit generacions i generacions d’homes i dones. Les olives ens han nodrit i l'’oli, a...