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El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.
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Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del c...
- Encuadernación Tapa blanda
- Autor/es Roca, Jordi / Medina, Ignacio
- ISBN13 9788408277880
- ISBN10 840827788X
- Páginas 272
- Año de Edición 2023
- Idioma Castellano
- Audiencia General / "Trade"
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Casa Cacao. El viaje de vuelta al origen del chocolate (Edición tapa blanda)
El viaje de vuelta al origen del chocolate
- De
- Jordi Roca, Ignacio Medina
- |
- Editorial Planeta (2023)
- 9788408277880
26,56€
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