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Nutrición-Alimentación

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Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos.

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Alec Kyriakides, Chris Bell
14,25€ 15,00€
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Microbiología práctica de los alimentos.

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Diane Roberts, Melody Greenwood, William Hooper
27,55€ 29,00€
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Flavores de los alimentos. Biología y química

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Carolyn Fisher
19,00€ 20,00€
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Termotecnia. Aplicaciones agroindustriales.

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Pablo Amigo Martín
29,45€ 31,00€
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Microbiología alimentaria. (Metodología analítica para alimentos y bebidas).

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Mª del Rosario Pascual, Vicente Calderón y Pascual
39,90€ 42,00€
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentaria

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J.L. Multon
69,35€ 73,00€
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Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering.

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Nicholas Johns
36,10€ 38,00€
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Ciencia de los alimentos

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Norman Potter, Joseph Hotchkiss
66,50€ 70,00€
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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas

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P. R. Ashurts
37,05€ 39,00€
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Enlatado de pescado y carne

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R.J. Footitt, A.S. Lewis
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El queso

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André Eck
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Manual práctico del ahumado de los alimentos

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Kate Walker
11,40€ 12,00€
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Biotecnología de la cerveza y de la malta

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S. J. Hough
23,71€ 24,96€
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Zumos, vinos y licores preparación, conservación y almacenamiento

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Heinrich Thönges
14,48€ 15,25€
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Curso de higiene para manipuladores de alimentos

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D. Hazelwood, A.D. McLean
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Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

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Karl-Friedrich Schmidt
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Els gens que mengem

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Daniel Ramón
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Higiene de los alimentos,microbiología y haccp

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S.J. Forsythe
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La cuina d'El pont dels Jueus

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Martí Gironell
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Libro agotado
La alergia no es un cuento. Una guía esencial para cuidar la alimentación de niños con alergias e intolerancias

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Estefanía Pineda
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La proteína azul. Por qué no hay que dejar de comer pescado

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Ernesto Penas Lado
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¿Comida fantástica? Manual de urgencia para aprender a leer los envases alimentarios

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Laura Caorsi
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¡Es la microbiota, idiota!

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Sari Arponen
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Menjar bé per créixer millor

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Rita Rigolfas, Laura Padró, Pilar Cervera
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Revitalízate. Las mejores recetas de la cocina energética

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Jorge Pérez-Calvo Soler
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