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Nutrición-Alimentación

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Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos

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Marta Escola, Corrie Allaert
38,00€ 40,00€
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La cocina y la ciencia

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Peter Barham
21,85€ 23,00€
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Análisis sensorial en el desarrrollo y control de la calidad de alimentos

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David H Lyon, Roland P Carpenter, Terry A Hasdell
19,00€ 20,00€
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Fabricación de pan

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Linda S. Young, Stanley P. Cauvain
38,00€ 40,00€
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Extrusión de los Alimentos

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19,95€ 21,00€
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Fundamentos de ciencia de los alimentos

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42,75€ 45,00€
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Procesado y producción de alimentos ecológicos

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Diane McCrea
31,35€ 33,00€
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Teoría y práctica de la elaboración del vino

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William Eggleston
56,05€ 59,00€
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Vinos de frutas : elaboración artesanal e industrial

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Erich Kolb
19,95€ 21,00€
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Nutrición humana

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Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia
23,78€ 25,03€
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Las vitaminas en la alimentación de los españoles. Estudio eVe

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William Eggleston
37,06€ 39,01€
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Alimentacón y salud pública

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Herlinda Madrigal, Alfredo Martínez, Iciar Astiasarán Anchía
28,54€ 30,05€
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Fundamentos de tecnología de los alimentos.

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Horst-Dieter Tscheuschner
62,81€ 66,11€
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Nutrición y dietoterapia de Krause.

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Kathleen Mahan, L, , Sylvia Escott-Stump
73,63€ 77,50€
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Panadería y Repostería para profesionales.

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Wayne Gisslen
51,30€ 54,00€
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Higiene veterinaria de los alimentos

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Karsten Fehlhaber
62,70€ 66,00€
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Tablas de composición de alimentos.

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Luisa Cabrera, Olga Moreiras, Ángeles Carbajal
9,43€ 9,92€
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos.

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José Miguel Aguilera, Juan de Dios Alvarado
36,10€ 38,00€
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El vino y la viña. Geografia historica de la viticultura y el comercio del vino

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Tim Urwin
23,28€ 24,50€
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Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección

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Critt Hyginov
17,13€ 18,03€
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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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G. López de la Torre
33,12€ 34,86€
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Química de alimentos. Manual de laboratorio.

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Dennis D. Miller
25,97€ 27,34€
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Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria.

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J. Puig-Durán Fresco
16,15€ 17,00€
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Manual de dietética de la clínica de Mayo.

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C. Pemberton
57,10€ 60,10€
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

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Antonio Anzaldúa-Morales
20,90€ 22,00€
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Fundamentos de la teoría y práctica del catering

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Eunice Taylor
38,95€ 41,00€
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Nutrición y dietética para tecnólogos de los alimentos

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Rafael Moreno Rojas
32,30€ 34,00€
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Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras

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William Eggleston
90,25€ 95,00€
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Microorganismos de la alimentos. Ecología microbiana de los productos alimentarios

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ICMSF
69,35€ 73,00€
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¿Qué hay de nuevo en ... Propiedades saludables y nutritivas de frutas y hortalizas?.

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William Eggleston
32,54€ 34,26€
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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2.

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Andrew Bolton
19,41€ 20,44€
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Microbiologia de la leche y de los productos lácteos. Preguntas y respuestas.

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Richard Ellner
19,00€ 20,00€
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Descubrir el gusto del vino.

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Emile Peynaud, Jacques Blouin
19,00€ 20,00€
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43 temas sobre el vino. Manual completo para el aficionado

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Carlos Andrés
13,30€ 14,00€
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Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos.

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Alfred Bartholomai
34,25€ 36,06€
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Normas de calidad de alimentos y bebidas.

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Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano
33,12€ 34,86€
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Fundamentos de biotecnología de los alimentos.

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Byong H. Lee
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Alimentos. Composición y propiedades

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J Alfredo Martínez, Iciar Astiasarán Anchía
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Análisis nutricional de los alimentos

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Jean Adrian
25,70€ 27,05€
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Guía de los aceites de oliva virgen extra de España

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Los aditivos en los alimentos. (Según la Unión Europea y la Legislación Española).

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Javier Madrid Cenzano, Antonio Madrid Vicente
33,12€ 34,86€
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Tecnología de los productos lácteos.

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Ralph Early
35,69€ 37,56€
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Química de los alimentos.

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Owen R. Fennema
79,94€ 84,15€
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Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

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Ministerio Agricultura
6,85€ 7,21€
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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

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Gerhard Wildbrett
31,35€ 33,00€
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos.

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Gustavo V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barlletta
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Microorganismos de los alimentos 1.

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ICMSF
36,10€ 38,00€
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La dieta del deportista

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Jean-Loup Dervaux
12,84€ 13,52€
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Tecnología de la fabricación de conservas

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Heinz Sielaff
24,55€ 25,84€
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Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos

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E. Lück
30,40€ 32,00€
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