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En los cuartos centrales del siglo XIX, un intenso proceso económico y urbano convirtió a Jerez de la Frontera en una "ciudad bodega". Una urbe redefinida conforme a las claves propias del sistema productivo y comercial del jerez. Los principales protagonistas de este nuevo modelo fueron los "complejos bodegueros". Amplios conjuntos de edificaciones y espacios descubiertos, integrados bajo una misma firma comercial en un recinto único. Complejos que conforman la más completa expresión de la estructura económica y social que los generó, de sus modos de producción vitivinícola y de su modelo empresarial.