Este libro, tipo manual, recoge todas las etapas de una consulta conel Dietista- Nutricionista, enmarcado en el  rea cl¡nica. De estaforma, ofrece una metodolog¡a de trabajo ordenada para realizar unaadecuada valoraci¢n del estado nutricional de cada paciente, como base para establecer la mejor estrategia nutricional en cada caso. Es unmaterial muy £til tanto para estudiantes del Grado en Nutrici¢n Humana y Diet?tica, como para los Dietistas-Nutricionistas que se inician en el mundo laboral en la preparaci¢n de un protocolo de trabajo paraabrir su propia consulta diet?tica.