Cuerpo, salud y comida, Aspectos socioculturales de la nutrición
Editorial UOC
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- Verlag UOC
- ISBN13 9788490640081
- ISBN10 8490640084
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 182
- Sammlung Manuales #
- Jahr der Ausgabe 2013
- Sprache Kastilisch
- Bindung Gebunden
Cuerpo, salud y comida, Aspectos socioculturales de la nutrición
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Buch Details
Este libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y específicamente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuantifica puede también cualificarse y donde lo que es biológico es también cultural.
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