Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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- Verlag EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788490770160
- ISBN10 8490770166
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 292
- Jahr der Ausgabe 2014
- Sprache Kastilisch
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Buch Details
Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además inclu ye las últimas tendencias del mercado tales como el ?perfect Gin&Tonic;?, con las principales ginebras ?Premium?, tan de moda en la actualidad, el ?flair? o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.
- Verlag EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788490770160
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