La fermentación lenta
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- Verlag EDIZIONE GRIBAUDO
- ISBN13 9788417127060
- ISBN10 8417127062
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 180
- Jahr der Ausgabe 2017
- Sprache Kastilisch
- Bindung Hardcover
Abschnitte
Nachspeisen Und PastryLa fermentación lenta
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Buch Details
Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
Abschnitte
Nachspeisen Und Pastry