Templos del producto
Editorial PLANETA
Festland Spanien
- Verlag PLANETA
- ISBN13 9788408179771
- ISBN10 8408179772
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 336
- Sammlung Cocina T #
- Jahr der Ausgabe 2018
- Sprache Kastilisch
- Bindung Hardcover
Abschnitte
AutorenkücheTemplos del producto
Editorial PLANETA
Festland Spanien
Buch Details
La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar.
Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación.