Modernidad a la carta. Manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México
Editorial ICARIA EDITORIAL, S.A.
- Verlag ICARIA EDITORIAL, S.A.
- ISBN13 9788498888577
- ISBN10 8498888573
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 218
- Sammlung OBSERVATORIO DE LA ALIMENTACION #
- Jahr der Ausgabe 2019
- Sprache Kastilisch
- Bindung Gebunden
Modernidad a la carta. Manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México
Editorial ICARIA EDITORIAL, S.A.
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Buch Details
La alimentación y las diferentes maneras de comer se han vuelto un tema de especial relevancia en los últimos años, particularmente el cambio alimentario y sus posibles implicaciones sociales, culturales, económicas y de salud. En el México contemporáneo, el análisis de los sistemas alimentarios es una vía para entender cómo la globalización se inserta en todos los ámbitos de la vida social y se manifiesta a través de distintas problemáticas que impactan en todos los ámbitos de la alimentación. En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ámbitos: desde las políticas públicas para garantizar la comida a todos los sectores de la población, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronomía para el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrirá cómo la modernización y la globalización se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jerárquicas entre sí.
- Verlag ICARIA EDITORIAL, S.A.
- ISBN13 9788498888577
- ISBN10 8498888573
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 218
- Sammlung OBSERVATORIO DE LA ALIMENTACION #
- Jahr der Ausgabe 2019
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