Comemos lo que somos. Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida
Editorial EDICIONES DESTINO, S.A.
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Festland Spanien
- Verlag EDICIONES DESTINO, S.A.
- ISBN13 9788423362776
- ISBN10 8423362779
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 576
- Sammlung Imago Mundi #
- Jahr der Ausgabe 2023
- Sprache Kastilisch
- Bindung Gebunden mit Klappen
Comemos lo que somos. Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida
Editorial EDICIONES DESTINO, S.A.
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Buch Details
Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet
«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, nuestra dieta como colectivo no depende tanto de factores nutricionales o aleatorios, sino que es el resultado de toda la historia y devenir cultural de la humanidad. «Comemos lo que somos», defiende el divulgador científico J. M. Mulet, porque la comida, más allá de ser algo imprescindible para nuestra supervivencia, no es más que el reflejo de nuestra cultura e historia milenarias.
Partiendo de una mirada totalmente innovadora y controvertida sobre la relación entre ser y comer, el autor se embarca en este ensayo en su mayor y más ambicioso proyecto: una historia de la alimentación desde los orígenes hasta nuestros días que nos muestra cómo los humanos nos hemos relacionado con la comida a lo largo de los siglos y, por lo tanto, cómo hemos llegado a tener la cultura alimentaria que como sociedad nos define.