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Manipulación de alimentos en las harinas y derivados
Editorial FOR.ALCALÁ
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- Verlag FOR.ALCALÁ
- ISBN13 9788498910100
- ISBN10 8498910102
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 106
- Sammlung MANIPULACION DE ALIMENTOS
- Sprache Kastilisch
- Bindung Hardcover
Manipulación de alimentos en las harinas y derivados
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Buch Details
Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. El pan. Otros productos derivados de las harinas. Requisitos higiénico-sanitarios de los locales.- Verlag FOR.ALCALÁ
- ISBN13 9788498910100
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