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Manipulación de alimentos en las harinas y derivados

Autor Rafael Ceballos Atienza

Editorial FOR.ALCALÁ

Manipulación de alimentos en las harinas y derivados
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  • Verlag FOR.ALCALÁ
  • ISBN13 9788498910100
  • ISBN10 8498910102
  • Gegenstandsart Buch
  • Buchseiten 106
  • Sammlung MANIPULACION DE ALIMENTOS
  • Sprache Kastilisch
  • Bindung Hardcover

Manipulación de alimentos en las harinas y derivados

Autor Rafael Ceballos Atienza

Editorial FOR.ALCALÁ

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Buch Details

Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. El pan. Otros productos derivados de las harinas. Requisitos higiénico-sanitarios de los locales.
  • Verlag FOR.ALCALÁ
  • ISBN13 9788498910100
  • ISBN10 8498910102
  • Gegenstandsart Buch
  • Buchseiten 106
  • Sammlung MANIPULACION DE ALIMENTOS
  • Sprache Kastilisch
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