Técnicas culinarias
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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Festland Spanien
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- Verlag EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788497560016
- ISBN10 8497560019
- Gegenstandsart BUCH
- Buchseiten 224
- Sammlung VARIOS
- Jahr der Ausgabe 2002
- Sprache Kastilisch
- Bindung Gebunden
Themen
Tourismus-managementTécnicas culinarias
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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Buch Details
Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias que presenta este libro. Las dos partes que lo componen responden a la necesidad tanto de alumnos como de profesores de integrar teoría y práctica, por lo que será una útil herramienta de trabajo para ambos. El libro ofrece una amplia gama de actividades en el aula especialmente diseñadas para ejercitar las técnicas culinarias en él expuestas.