Nutrición y diétetica
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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- Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788497560696
- ISBN10 8497560698
- Tipo LIBRO
- Páginas 160
- Colección NUTRICION
- Año de Edición 2003
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
Materias
Gestion TuristicaNutrición y diétetica
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Detalles del libro
Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración.
Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
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