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Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos
Editorial SINTESIS
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- Verlag SINTESIS
- ISBN13 9788477384564
- ISBN10 8477384568
- Gegenstandsart Buch
- Buchseiten 256
- Sammlung Ciclos formativos FP. Hostelería y turismo
- Jahr der Ausgabe 1997
- Bindung Gebunden
Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos
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Buch Details
Con la ayuda de este texto el alumno o el profesional aprenderá todos los aspectos de la pastelerÃa y la panaderÃa, desde las distintas masas con las que se trabaja, hasta la confección de las diversas variedades de tartas, pastas y panes. El libro está profusamente ilustrado e incluye variados gráficos y cuadros que ayudan a una rápida asimilación de los contenidos. El lector encontrará en él un conjunto de conocimientos, técnicas, procedimientos y hábitos que constituyen la base de una formación sólida en este campo.- Verlag SINTESIS
- ISBN13 9788477384564
- ISBN10 8477384568
- Gegenstandsart Buch
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- Sammlung Ciclos formativos FP. Hostelería y turismo
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