Mugaritz
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Festland Spanien
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- Verlag PHAIDON
- ISBN13 9780714873992
- ISBN10 0714873993
- Gegenstandsart BUCH
- Buchseiten 253
- Sammlung COCINA #
- Jahr der Ausgabe 2016
- Sprache Kastilisch
Themen
AutorenkücheMugaritz
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Buch Details
El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de Espa a, considerado recientemente el s ptimo mejor restaurante del mundo seg n la lista S. Pellegrino. Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y m s de 150 fotograf as. Seis cap tulos tem ticos explican la filosof a de Aduriz: su interacci n con la naturaleza y la tecnolog a, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiraci n. Andoni Luis Aduriz est en la vanguardia de la innovaci n culinaria espa ola, y el libro seducir tanto a los amantes de la creatividad como a gastr nomos y cocineros, en ciernes o profesionales.
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