Un juicio sumari?simo (y severi?simo) a la industria alimentaria.

Te?verde chino con pesticidas, carne de caballo vendida como carne de buey, mermelada de fresas sin fresas, pimiento indio aderezado con excrementos de rato?n, leche infantil al toque de melamina... Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentacio?n durante ma?s de dos de?cadas, co?mplice y testigo de muchas de estas pra?cticas, rompe con este libro la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma.

Desde las bambalinas de la industria alimentaria, Brasset sumerge al lector en el di?a a di?a de un empresario alimentario, espectador privilegiado de la que parece ser una competicio?n planetaria para suministrar materias primas cada vez ma?s baratas, en medio de una absoluta impunidad.

«Seamos francos y directos: lo u?nico que les interesa a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes super cies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud.»