Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses
Editorial EDITORIAL KALANDRAKA
España peninsular
- Editorial EDITORIAL KALANDRAKA
- ISBN13 9788416804726
- ISBN10 8416804729
- Tipo LIBRO
- Páginas 72
- Colección CIENCIA
- Año de Edición 2019
- Idioma Catalán
- Encuadernación Cartone
- Audiencia Infantil / Juvenil
Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses
Editorial EDITORIAL KALANDRAKA
España peninsular
Detalles del libro
L??Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses? reuneix
un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors fins i tot productes -com els tes, cafès, melmelades o xocolates- que s?obtenen a partir de les seves matèries primeres. Tampoc falten espècies, fongs i algues.
N?hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exòtics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta.
Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctora
en enginyeria agrònoma Paule Lacroix, permet distingir
entre el concepte botànic de la planta i el terme culinari
que sorgeix de la seva elaboració per al consum humà.
I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat,
la sostenibilitat i l?alimentació saludable.