La evolución sencilla
Editorial PLANETA
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España peninsular
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- Editorial PLANETA
- ISBN13 9788408170808
- ISBN10 8408170805
- Tipo LIBRO
- Páginas 232
- Colección Grandes restaurantes #0
- Año de Edición 2017
- Idioma Castellano
- Encuadernación Cartone
Materias
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Detalles del libro
El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.
Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.