Aquest llibre desenvolupa els continguts que els titols, adaptats al Reial Decret 1147/2011 del 29 de juliol que estableix el titol de Tecnic en Cures Auxiliars düfInfermeria i els corresponents ensenyaments minims, assignen al modul düfAlimentacio i Dietetica inclos en el primer curs academic del Cicle Formatiu de Grau Mitja de Tecnic en Cures Auxiliars düfInfermeria (TCAI). El manual es presenta com a una eina de treball per a facilitar el proces düfaprenentatge i düfadquisicio dels coneixements basics necessaris en lüfarea de nutricio i dietetica destinats a un futur TCAI. Süforganitza en sis moduls que inclouen: formacio teorica, exercicis resolts i per resoldre per lüfalumne, activitats practiques en grups i düfaplicacio dels coneixements adquirits, aixi com de familiaritzacio amb les cerques bibliografiques online. Aixi mateix, aquest llibre recull diferents grafics, imatges, esquemes i exemples que faciliten el proces düfensenyament i resums finals dels punts clau o de mes rellevancia. Al final de cada modul, trobaras un questionari tipus test a fi düfavaluar els coneixements teorics i una serie düfactivitats düfaplicacio practica. A mes, el llibre inclou una serie düfannexos i cites bibliografiques que faciliten a lüfalumne el contacte amb material addicional düfutilitat, aixi com eines validades que süfusen habitualment en la seva area laboral. Lüfobjectiu final es que lüfalumne adquireixi una serie de coneixements basics del camp de lüfalimentacio i la dietetica adaptats a la seva activitat professional des düfun enfocament practic i düfaplicacio en la seva area laboral. El llibre es complementa amb una guia exclusiva per a docents que inclou la solucio de les activitats proposades a cada unitat, recursos i activitats düfampliacio. Jesus Roman Martinez Alvarez es professor a la Universidad Complutense de Madrid, president del comite cientific de la Sociedad Espanola de Dietetica y Ciencias de la Alimentacion, director de la revista Nutricion clinica y dietetica hospitalaria i president de la Fundacion Alimentacion Saludable. Andrea Calderon Garcia es dietistaü]nutricionista i va realitzar el Master en Nutricio Humana i Dietetica Aplicada amb especialitat clinica a la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Es tambe secretaria cientifica de la Sociedad Espanola de Dietetica y Ciencias de la Alimentacion (SEDCA).