Cocina doméstica
Editorial EDITORIAL PARANINFO, S.A.
España peninsular
- Editorial EDITORIAL PARANINFO, S.A.
- ISBN13 9788428398053
- ISBN10 8428398054
- Tipo Libro
- Páginas 136
- Colección COCINA PRACTICA
- Año de Edición 2015
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
Cocina doméstica
Editorial EDITORIAL PARANINFO, S.A.
España peninsular
Detalles del libro
El objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio, todo el proceso que tiene que ver con la alimentación y los alimentos en un domicilio particular. Para ello, aprenderemos a aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y también a almacenar correc tamente los enseres y los alimentos, junto con técnicas de conservación y preservación de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte, veremos cómo aplicar técnicas domésticas de cocina para la elaboración de los menús y cómo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso de cocinado. Cada capítulo consta de actividades prácticas y también de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos de este libro se ajustan a los establecidos para el MF 1331_1 Cocina doméstica, que se encuentra dentro del certificado de profesionalidad SSCI0109 Empleo doméstico, regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo