Recerques d'etnologia i folklore
Editorial PUBLICACIONS DE L' ABADIA DE MONTSERRAT
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- Editorial PUBLICACIONS DE L' ABADIA DE MONTSERRAT
- ISBN13 9788484152415
- ISBN10 8484152413
- Tipo LIBRO
- Páginas 176
- Colección Biblioteca Serra d'Or
- Año de Edición 2000
- Idioma Catalán
- Encuadernación Rústica
Materias
Etnología/folkloreRecerques d'etnologia i folklore
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Detalles del libro
En este libro, el autor nos introduce en el mundo de la cocina con setas: nos explica las cualidades culinarias de cada hongo, nos enseña a conservarlos, nos anima a probar cualquier hongo comestible y nos ofrece sus recetas preferidas. Además, Petràs ha pedido a decenas de chefs de los mejores restaurantes que colaboren en el libro explicando cómo preparan los platos de setas que incluyen en la carta.
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